A l'heure ou les braves gens dorment, sur la table de mon fournil, en chaussons mais pas de pommes ...
Moi je pétris en pleine nuit.
Tenue blanche et calot portés, les mains toujours enfarinées, je confectionne au bord du four, les p'tits bâtards ... Les petits choux
Bien sur en mangeant mon pain blanc, j'ai du prendre un peu de brioche
Mais je reste Boulanger dans le fournil et le pétrin
Celui qui parfume votre rue tous les matins.